La Tarte aux Pommes

Ingrédient pour une tarte aux pommes

Pour un moule à tarte de 24cm de diametre :

• 1 abaisse de pâte brisée ou feuilletée
• 3 oeufs
• 3 cuiller à soupe bombée de crème fraiche épaisse
• 3 cuiller à soupe bombée de sucre en poudre
• 3 cuiller à soupe de farine
• 1 cc de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 à 3 pommes pelées et coupées en lamelles

Preparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Déposer la pâte dans le moule, la piquer de quelques légers coups de fourchette et la réserver au réfrigérateur le temps de préparer la crème.
3. Dans un bol, mélanger le sucre et sucre vanillé avec la farine et la levure chimique puis ajouter les oeufs en fouettant vivement puis la crème fraiche épaisse.
5. Foutter le tout pour obtenir une crème lisse et homogène.
6. Disposer les pommes en rosaces serrée sur le fond de tarte et couler par dessus le mélange à la crème.
7. Enfourner pour environ 30/35 minutes (+/- selon les fours ) jusqu'à ce que la pâte soit dorée et cuite, la crème prise et la tarte d'un joli blond paille.

Si le dessus de la tarte aux pommes colore rapidement, couvrir d'une feuille d'aluminium vers le milieu/fin de cuisson.

Une fois la tarte aux pommes cuite, poser la tarte aux pommes sur une grille et laisser refroidir.

Servir en parts tel quel ou saupoudrée d'un peu de cannelle moulue.