La Tarte au fromage blanc

Ingrédient pour une tarte au fromage blanc

Pour un moule à tarte de 24cm de diametre :

une pâte brisée, maison de préférence
500 g de fromage blanc à 20% de matière grasse
150 g de sucre semoule
4 oeufs (blancs et jaunes séparés)
un paquet de préparation pour pudding parfum chantilly
25 cl de lait entier tiède

Preparation :

Préchauffer le four à 180°C soit T6.
Foncer le moule à manqué avec la pâte brisée, piquer le fond et les bords puis placer au frais le temps de la préparation.
Dans un grand saladier, mélanger au fouet le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, le sachet de pudding et le lait tiède. Bien mélanger pour rendre la préparation homogène mais ne pas trop fouetter au risque de la rendre liquide.
Monter les blancs en neige, ajouter 1/3 du sucre dès qu'ils deviennent mousseux puis le reste en deux fois. Incorporer délicatement les blancs montés au mélange précédent, avec une maryse de l'extérieur vers l'intérieur en soulevant l'appareil.
Sortir le fond de tarte du réfrigérateur, y verser la préparation jusqu'au bord et enfourner pour environ 45 min. Laisser complètement refroidir avant de déguster.