Muffins miel et cannelle

 

Ingrédient pour des muffins miel et cannelle

175 g de farine
Un sachet de levure alsacienne
Une cuillère à café de cannelle en poudre
80 g de sucre en poudre
Un pot de 100g de fromage blanc
2 oeufs
2 cuillère à soupe de miel de fleure
30 g de beurre doux .

Pour le glaçage :

60 g de sucre glace .
2 cuillères à soupe de jus de citron

Preparation :

Mélanger la farine avec la levure
Ajouter la cannelle et le sucre ,puis le fromage blanc
Les oeufs et le miel
Incorporer alors le beurre fondu et fouetter rapidement
Verser la pâte dans les moules à muffins préalablement beurrés
En prenant soin de ne les remplir qu'aux deux tiers
Four à 180 °c 20 à 25 minutes à surveillé
Mélanger le sucre glace avec 2 cuillères à soupe de jus de citron
A la sortie du four arroser les muffins de se glaçage
Puis laisser refroidir sur un grille